L’ELEVAGE

La race limousine, issue du massif central occidental – dont les sols sont granitiques-acides, et le climat marqué par des extrêmes de températures importants – s’est parfaitement acclimatée aux Coteaux du Lyonnais. La limousine est une vache rustique, … LIRE LA SUITE

LA VIANDE

Les atouts nutritionnels de la viande bovine sont multiples. Elle constitue l’une des meilleures sources alimentaires en fer, en particulier le fer héminique, plus de deux fois mieux absorbé par l’organisme que le fer des autres aliments.
La viande bovine est également riche en protéines de qualité, indispensables … LIRE LA SUITE